воскресенье
Новости вашего района
Online-интервьюАндрей Воробьёв рассказал о планах по развитию региона в 2015 году
![]() задайте ваш вопрос КлинскийСуточная проба блюда - залог спокойствия рестораторовОбщество — 29 Ноября 2014, 22:31Новогодние праздники, как и любые другие, не обходятся без обильного чревоугодничества не только дома, но и в ресторанах, кафе, столовых. Персоналу точек общественного питания придется много готовить блюд, а для этого закупать заранее определенные продукты. Заместитель начальника территориального управления Роспотребнадзо-ра по Клинскому и Солнечногорскому районам Иван Бурлаков предлагает клинским рестораторам обезопасить себя в напряженные праздничные дни, особенно при проведении корпоративных мероприятий. Он напомнил, что в санитарных нормах и правилах введена новая норма «суточная проба пищевых продуктов, использованных при приготовлении блюд». Прежде требовалась суточная проба готового блюда, хранившаяся 48 часов. То есть контроль за общественным питанием ужесточен и примерно такой же строгий, как и за детским питанием. И он необходим. При возникновении случаев пищевых отравлений или инфекционных заболеваний суточные пробы готовых блюд, а также пробы других подозреваемых пищевых продуктов смогут доказать невиновность заведения. Ведь посетитель в праздник в ресторан или кафе может прийти и из гостей, где пробовал какое-либо блюдо, которое и может быть причиной пищевого отравления. Суточная проба пищевых продуктов хранится тоже 48 часов. К тому же сейчас существенно выросли штрафы за несоблюдение санитарных норм и правил. Один штраф может сразу привести к закрытию заведения, хотя еще не так давно налагаемое взыскание было подъемным. Поэтому лучше находить время и чаще консультироваться со специалистами территориального управления Роспотребнадзора по Клинскому и Солнечногорскому районам, посоветовал Иван Бурлаков, чем потом беседовать с ними, когда они обнаружат нарушения и будут выносить наказание.
Все эти новшества, заметил Иван Львович, введены в соответствии с техническими и другими регламентами Евросоюза и Таможенного союза, приближая российскую практику к общемировой. Версия для печати
- В Доме ветеранов сегодня состоялась встреча предпринимателей с представителями администрации Клинского муниципального района, территориального отдела Госадмтехнадзора, прокуратуры и ОМВД по Клинскому району.
Все радиостанции Клинский
Лента новостей
Общество — 29 Ноября 2014, 22:31
— Клинская Неделя
За неделю в двух пожарах один погиб и один обгорел
Общество — 29 Ноября 2014, 22:31
— Клинская Неделя
Плата за капремонт в Подмосковье подорожает на полтинник
Общество — 29 Ноября 2014, 22:31
— Клинская Неделя
Директора попросили районного главу их прорекламировать |
Погода
![]() ![]() утром +18 ![]() ![]()
Котировки
Партнеры
|