Пушкинский

Поститесь на здоровье!

Бизнес — 3 Апреля 2014, 14:27

Великий пост в самом разгаре. Те, кто стремится соблюдать требования поста, уже приспособились к постному рациону. Несмотря на то, что до Пасхи осталось не так много времени, еще можно успеть очиститься и духовно, и физически. Ведь, как говорят служители церкви, самая строгая неделя поста — последняя. А она еще впереди.
Переход с обычного рациона на постные блюда — это стресс для организма. Многие боятся, что весь пост придется питаться одним и тем же. Хозяйки, у которых не все члены семьи соблюдают пост, переживают, что им придется готовить в два раза больше: и постную еду, и традиционную. Однако сегодня все эти опасения напрасны. Современные постные блюда разнообразны и быстры в приготовлении. Более того, их можно приобрести уже готовыми — например, в супермаркете «Ковчег», что на ул. Силикатной. Среди широкого ассортимента продуктов собственного производства около 50 наименований — постные. Сюда входят традиционные овощные блюда: разнообразные салаты, заправленные подсолнечным маслом либо постным майонезом, блюда из вареных овощей: несколько видов картофеля (фри, запеченный и др.). Румяные морковные, капустные и картофельные котлеты, жареная цветная капуста, перец, фаршированный тушеными овощами, голубцы с грибами, гречневая каша с обжаренным лучком и грибочками — как можно отказаться от возможности попробовать эти, казалось бы, привычные, но очень вкусные и в то же время недорогие блюда! А когда еще вы приготовите дома чечевицу с обжаренным луком и морковью? В «Ковчеге» она пользуется большим спросом. Кстати говоря, по словам диетологов, чечевица является одним из немногих продуктов (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым наш организм и пищеварительная система адаптированы генетически. Многие постные блюда отдела можно приобрести не только готовыми, но и в виде охлажденных полуфабрикатов. Несколько наименований постной продукции (овощные сосиски, рулеты, фаршированный перец и др.) предлагают покупателям супермаркета и различные поставщики. Для удобства покупателей все кулинарные изыски, которые можно употреблять в пост, выделены желтой звездочкой.
Как рассказал начальник производства Дмитрий Кузьмин, все наименования готовятся маленькими партиями, поэтому на прилавке — всё только свежее. Вопрос качества является основным при создании любого блюда.
— Мы тщательно выбираем поставщиков продукции, — отмечает Дмитрий Кузьмин. — И заключаем договора только с самыми надежными. Но даже их сырье регулярно проходит строжайшие проверки качества: начиная от наличия полного пакета документов на каждую поставку и заканчивая оценкой внешнего вида и вкусовых качеств.
Отдел кулинарии в «Ковчеге» давно обзавелся своими покупателями, поэтому практически каждое блюдо (тем более постное) готовится адресно, а от продавца нередко можно услышать вопрос: «Вам как всегда?» Выбор и любовь покупателей очень ценят в супермаркете, поэтому всегда прислушиваются как к критике, так и к пожеланием посетителей. Так, по их просьбе в ассортименте отдела появились квашеная капуста, фаршированный судак и несколько видов супов, в том числе — постных.
Большим спросом в супермаркете пользуются постные пирожки и пироги. Их покупают не только горожане, но и служители церкви — самое лучшее подтверждение того, что данный продукт по своей рецептуре отвечает самым строгим церковным канонам.
Таким образом, профессиональные повара создали для вас все условия для соблюдения поста. Но, выбирая то или иное блюдо, не стоит забывать, что главная задача поста — это всё-таки воздержание от злых поступков, мыслей и высказываний и только затем — соблюдение гастрономических запретов.
Юлия ДИМИНА


Версия для печати