Люберецкий

Школьное питание не должно быть бизнесом

Наука и образование — 16 Октября 2014, 16:19

Качество питания школьников Дзержинского оценил 10 октября глава города Виталий Панаморенко в ходе своего очередного рейда.
В рамках рейда комиссия побывала в трех образовательных учреждениях города: пятой гимназии, лицее № 6 <Парус> и третьем лицее. Вместе с мэром участие в осмотре и дегустации приняли заместитель главы администрации города по социальным вопросам Надежда Удельнова, заведующий детским поликлиническим отделением ДГБ Михаил Барков, депутаты городского совета Анатолий Моисеенко и Дмитрий Боков.
В каждой столовой Виталий Панаморенко дегустировал блюда, общался с представителями администрации учебных заведений и организаторами школьного питания. Помимо этого он интересовался мнением учеников. Как оказалось, во всех школах опрошенные школьники довольны и меню, и качеством питания. Ребята были рады пообщаться с мэром, особенно в гимназии № 5, где произошли спонтанные автограф- и фотосессии.
<Учеба - это важная часть детской жизни. Но находиться в школе практически целый день дети голодными не могут. Их нужно кормить. И раз у нас во всех школах сегодня имеется горячее питание, оно должно быть, конечно, качественное>, - уточнил мэр мотивы своего рейда.
Говоря о школьном питании, Виталий Панаморенко напомнил, что в городе оно организовано по трем схемам. В некоторых учебных заведениях вопрос решается на конкурсной основе: заказ выносится на аукцион, а питание организовывает фирма-победитель, предложившая минимальную цену. Есть в Дзержинском школы, которые организуют питание учащихся своими силами, имея для этого свой штат поваров. А еще есть школы, где существует смешанный вариант, когда работает и фирма, выигравшая тендер, и штатные повара.
<Все эти принципы организации школьного питания сегодня имеют право на жизнь, - отметил Виталий Панаморенко. - Я увидел, что у каждой школы свой подход к этому вопросу. И с одной стороны, как хозяйственник, понимаю: лучше, конечно, чтобы питание школьников было в руках директора учебного заведения и никаких сторонних организаций для этого не привлекалось бы. Однако однозначно сказать, что всем стоит делать именно так, не могу. С другой стороны, когда в школу приходит квалифицированная специализированная фирма, то качество питания может быть лучше.
По мнению мэра, благоустройство, различные ремонты и сферу ЖКХ желательно бы сосредоточить в руках городских предприятий и предпринимателей, без привлечения каких-либо сторонних частных структур.
<Однако реализовать такой подход на 100 процентов нельзя, - уточнил Виталий Панаморенко. - Ведь если работает квалифицированное подразделение, то и качество будет высоким, как мы сегодня увидели в лицее № 3. То, как там кормят детей, вызвало у меня восторг. Я не просто снял здесь пробу, как в пятой гимназии и лицее <Парус>, но и пообедал. Если в других школах мне хотелось просто оценить качество пищи, то здесь я съел все блюда, какие ест ребенок. При этом я, взрослый человек, наелся досыта, у меня улучшилось настроение, как после хорошего ресторана. В общем, у всех трех способов организации питания есть свои положительные моменты>.
Глава города положительно оценил качество питания во всех трех обще-образовательных учреждениях. <Я везде попробовал еду и ничего плохого сказать не могу: все съедобно, все нормально. Дети сыты, довольны. Так что ребенка можно смело отправить в любую школу нашего города и знать, что он придет оттуда здоровым и сытым. Я считаю, что сегодня это самый важный показатель. Я ставлю организации питания в школах оценку <хорошо>, а в некоторых просто <отлично>, - подвел итоги Виталий Панаморенко.
Как один из индикаторов качества питания мэр отметил отсутствие внимания горожан к этому вопросу. <Если появляются жалобы, значит, есть проблемы, - считает Виталий Панаморенко. - Но сколько бы я ни встречался с жителями, никто на питание в школах не жаловался. И сейчас я лично убедился, что школьное питание у нас в городе можно охарактеризовать положительно. Более предметно этот вопрос проконтролирует отдел образования: всегда могут найтись какие-то моменты, когда нужно что-то поправить>.
Прозвучала мысль и о том, что школьное питание не может быть бизнесом априори. <Если люди начинают экономить, халтурить и превращать эту работу в бизнес, значит, им не место в школе. Нельзя заниматься вытаскиванием прибыли с котлет. Котлета должна быть настоящей, качественной, потому что от нее тоже зависит здоровье детей. Если кто-то этого не понимает и начнет делать бизнес на школьном питании, то я вмешаюсь сразу же>, - заявил Виталий Панаморенко.
Более подробно о контроле качества в школьных столовых рассказал заведующий детским поликлиническим отделением Дзержинской городской больницы Михаил Барков. Он напомнил, что школьное питание - важная составляющая как образования, так и здорового образа жизни, в том числе и растущего организма ребенка. Поэтому питанию в дошкольных и школьных учреждениях уделяется повышенное внимание со стороны органов Роспотребнадзора. Там проходят контроль, визируются и утверждаются все школьные меню. Роспотребнадзор регулярно проводит проверки качества питания, исследуя его на энергетическую ценность и калорийность. <За время моей работы, сколько я занимаюсь дошкольными и школьными учреждениями, проблем с питанием не было - ни с его организацией, ни с качеством, - отметил Михаил Барков. - Не было негативных предписаний и от Роспотребнадзора. Думаю, и не будет: все понимают, что это наши дети, и стараются готовить как дома. Вместе с тем у разных хозяек одно и то же блюдо получается по-разному. Тоже происходит и в школах: где-то блюда вкуснее, где-то ассортимент немного разнообразнее. Это уже зависит от возможностей и заинтересованности людей, которые занимаются этим вопросом. Также в деле школьного питания нужно учитывать вкусовые предпочтения детей, знать, что им больше нравится, на что стоит ориентироваться>.
Несколько слов о качестве школьного питания сказал еще один участник пятничного рейда, депутат городского Совета Анатолий Моисеенко: <Повара стараются готовить для детей так, как это делают дома родители. Это радует. Детям очень нравится, как и чем их кормят. На мой взгляд, в гимназии № 5 нужно чуть-чуть улучшить качество питания, приблизить его к домашнему. Мне кажется, к этому нужно стремиться во всех школах, чтобы ребенок чувствовал себя всегда сытым>.
Иван ФЕДУЛОВ


Версия для печати