Шатурский

Здоровое питание - залог успешного обучения

Наука и образование — 12 Сентября 2013, 09:43

В Шатурском районе сентябрь объявлен месяцем здорового питания.

Одна из основных причин болезней современности - несбалансированное питание. Среди детей и молодежи излишне популярны пищевые продукты с минимальным количеством полезных веществ: кукурузные хлопья, гамбургеры, чипсы, сухарики, попкорн и шоколадные батончики. Реклама красиво навязывает нам "мусорные" продукты. И убеждает наших детей, что есть такую еду - здорово, модно и стильно!
Зачастую сами родители потакают нездоровым пристрастиям своих чад. Во многих российских семьях и вовсе стало принято проводить культурный досуг в ресторанах быстрого питания.
Медики бьют тревогу: количество детей, страдающих болезнями пищеварения, за последние 15 лет увеличилось двое! Они утверждают, что, к примеру, любимые детьми картофельные чипсы ухудшают работу печени, почек, поджелудочной железы и способствуют снижению иммунитета со всеми вытекающими последствиями.
Занятым на работе мамам и папам некогда заниматься приготовлением здоровой пищи. И ребенку приходится перебиваться, в лучшем случае, магазинными пельменями. Бывает так, что на помощь подрастающему поколению приходят бабушки. Кто, как не они, знают все о правильном питании. А во время учебного года - образовательные организации. Вот уж где действительно все под контролем!
На прошлой неделе журналисты местных СМИ побывали в столовой школы №4 города Шатуры. Здесь по-домашнему уютно и пахнет свежей выпечкой.
Директор школы Елена Ивановна Козлова рассказала, что в течение сентября в их школе, также как и во всех остальных в районе, в рамках месяца здорового питания завтраки для учеников будут бесплатными.
В дальнейшем стоимость завтрака составит 35 рублей, обед обойдется школьнику около 40, а полдник - 10 рублей. Выходит, что меньше, чем за сто рублей в день, ваш ребенок будет иметь возможность есть вкусную и здоровую пищу. И вряд ли на сытый желудок по дороге домой ему захочется перекусить вредными чипсами.
Елена Ивановна призвала всех родителей ни в коем случае не отказываться от школьного питания. А такие случаи, к сожалению, бывают. Некоторые мотивируют отказ тем, что еда оказывается холодной. Да, признала Елена Козлова, иногда завтраки недостаточно горячие. Это случается потому, что столовая рассчитана на 200 посадочных мест, и пока накрывают последние столы, на первых содержимое тарелок остывает. В связи с этим руководство школы просит учителей приводить ребят на завтраки немного раньше.
- Наши ученики любят родную столовую, - говорит Елена Ивановна, - и ее заведующую Елену Усанову. Она - профессионал своего дела. Благодаря Елене Викторовне у нас в школе ежедневно не просто комплексный обед на 40 рублей, в меню бывает по 2-3 первых блюда, несколько гарниров и салатов, не-сколько видов котлет и напитков. И, конечно, собственная выпечка.
- Наш рабочий день начинается в пять часов утра, - рассказала заведующая производством столовой школы №4 Елена Усанова, - в штате четыре повара. Кто-то сразу замешивает тесто для выпечки, другие режут, варят… И к 8. 30 у нас все готово! В каждой профессии важно любить то, что ты делаешь. Я по-настоящему люблю свою работу. Здесь мне интересно буквально все. Люблю вкусно накормить! И дети любят меня и нашу еду. Особенной популярностью пользуется школьная выпечка.
- Наша еда гораздо полезнее чипсов и сухариков, - добавляет школьная медсестра Ирина Липагина. - Школьнику важно питаться полноценной пищей. Сейчас наша задача - организовать этот процесс. Меню составляется заведующей производством на десять дней. В течение этого времени блюда в рационе не повторяются.
В мои обязанности входит ежедневный осмотр сотрудников на предмет наличия заболеваний. Я контролирую за-кладку продуктов и процесс приготовления. А позже - снимаю пробу. Пища должна быть в меру соленой, достаточно сладкой и, конечно, вкусной. Также снимается проба с горячих блюд, которая хранится в течение 48 часов в холодильнике. Это необходимо на случай, если, не дай Бог, в школе произойдет массовое отравление. Экспертиза пробы покажет, действительно ли пища была недоброкачественной и сможет выявить возбудителя инфекции.
Я могу с уверенностью сказать, что наши завтраки и обеды достаточно сбалансированы. Кроме того, мы проводим дополнительную витаминизацию - добавляем в компот витамин С.
От того, как организовано питание наших школьников, зависит их здоровье. Ведь все вместе волей-неволей они все-таки едят нормальную пищу. При этом меньше шансов, что на их столе окажется фаст-фуд. А это очень важно, ибо прошлогодняя школьная диспансеризация подростков в возрасте от 15 лет показала, что проблем со здоровьем у них хватает.

Светлана Волкова


Версия для печати