Шатурский

Рассказали, показали и дали попробовать

Бизнес — 6 Февраля 2014, 11:54

Надежда Морозова

Формула успеха

Шатурский хлебокомбинат расширяет торговые связи.

Сколько бы ни слышались разговоры, что, мол, прошло то время, когда шатурский хлеб был действительно вкусным - сейчас все не то, - наш хлебокомбинат не устает доказывать, что он по-прежнему если не впереди планеты всей, то в ее передовой части точно.
Спорить о вкусе местного хлеба можно бесконечно, бесспорно одно: он высшего качества и производится по старой доброй традиции – на опаре, с использованием молочно-кислой закваски. В настоящее время мало кто сохранил старинный способ выпечки буханок и батонов, в них все больше присутствуют химические добавки. Они, конечно, придают изделиям пышность и увеличивают срок реализации, но ценность такого продукта под очень большим вопросом.
В том, что шатурские пекари по сей день работают на совесть, не предавая давний опыт предков, гости, приглашенные в прошлую среду, 29 января, на бизнес-встречу, смогли убедиться воочию и отведав лично. На презентацию товара Шатурского хлебокомбината приехали торговые представители из разных районов – Орехово-Зуевского, Егорьевского, Раменского, г. Бронниц, Электростали, оптовики из Рязанской области… Среди них и те, кто сотрудничает с нами давно, и те, кто впервые пожелал подробнее узнать о местной продукции.
Деловая встреча с потенциальными клиентами в подобном формате проходила впервые, а потому сотрудники хлебокомбината постарались как можно более подробно рассказать о том, что производится на предприятии. И не просто на словах доказать, что его изделия заслуживают внимания, а каждому дали возможность убедиться в этом лично, разложив на столах, расставленных по периметру большого зала, всю производимую на комбинате снедь.
Признаться, от изобилия пирожных, тортов, булочек, всяких кренделей исходил такой аромат, что как только было предложено все это попробовать, народ не стал оказываться, а с большим энтузиазмом взялся за дело. Но об этом чуть позже. Сначала все же было слово. И предоставлено оно было человеку, который проработал на хлебокомбинате без малого 40 лет. А главное, Ирина Бочкова не просто знает все тонкости пекарного мастерства, но каждое новое изделие пропускает через свои руки, поскольку следить за качеством продукции - ее обязанность. Ирина Николаевна – начальник лаборатории. И она точно знает, насколько  конечный результат зависит от исходного полуфабриката. Поэтому буквально каждая партия муки, поступающая на комбинат, проходит тщательную проверку. «Мы не можем позволить себе муку низкого качества, - говорит Ирина Николаевна. – Мы не можем заменить масло на маргарин, а маргарин на пальмовое масло, как это делают сейчас на многих предприятиях. Мы не добавляем никаких усилителей вкуса и другой химии. Чтобы увеличить срок реализации продукта, используем только витаминизированные добавки».
Далее Ирина Бочкова подробнейшим образом рассказала о каждом изделии, которое гости могли лицезреть на экране, а потом и на выставочных столах. При желании – и оценить его вкус.
Надо сказать, что после столь полной картины содержания батонов, буханок, булочек, многочисленных тортов, которые не только вкусны, но, оказывается, в определенном количестве довольно полезны, трудно удержаться и ничего не попробовать. Даже представитель АПК «Шатурский» признал, что на сегодняшней презентации узнал много нового и полезного для себя, хотя уже не один год тесно сотрудничает с хлебокомбинатом. Это еще раз подтверждает важность и необходимость подобных встреч, где налаживаются контакты, расширяется торговое взаимодействие.
Несмотря на то что нынешняя бизнес-встреча проводилась впервые, Шатурский хлебокомбинат уже успел заявить о себе на широком рынке. В прошлом году он стал участником масштабной выставки в Москве «Продэкспо». И при этом наша продукция вызвала большой интерес у покупателя. В результате были налажены связи со многими торговыми предприятиями других областей.
Но время диктует свои условия. Работать сегодня так же, как работал вчера, значит, остаться в хвосте, быть невостребованным. Надо постоянно идти вперед, чем-то удивлять. Через многие трудности пришлось пройти нашему историческому предприятию – хлебокомбинату, который открыл двери еще в далеком 1930 году. За это время ему не раз приходилось обновляться, достраиваться, модернизироваться. Но технология производства осталась неизменной по сей день. И это ценно. Курс на повышение качества продукции позволяет предприятию продолжать успешно лидировать среди других производителей хлебобулочных изделий.
Но качество качеством, а не менее важным аспектом успешной реализации товара является и его внешний вид. То, что с этой стороной дела Шатура отлично справляется, и говорить нечего. Достаточно посмотреть на красоту, что была выставлена на всеобщее обозрение. И все это не предназначалось специально для сегодняшнего показа – все это можно каждый день видеть в магазине.
А вот особенно интересный столик. Он расположен отдельно от других, на нем представлены новинки. Гостям предложили дать им оценку. Если продукт понравился – положить рядом с ним красный бумажный квадратик, если нет – зеленый. По итогам дегустации будет решаться вопрос, стоит ли с этим товаром выходить на массовое производство. Желающих отдать свой голос нашлось немало, даже возникла очередь. В конечном итоге победили красные - зеленые квадратики затерялись среди множества своих соперников.
Добавлю, что наблюдая за презентацией, краем уха я прекрасно слышала разговоры пришедших посмотреть, что же такого уникального готов предложить им Шатурский хлебокомбинат. И мне были приятны восторженные отзывы о нашей продукции. Значит, все, что происходило в зале, было не зря. Значит, скоро шатурский хлеб появится на прилавках магазинов, где он еще не был.

На снимке: зам. генерального управляющего Марина Артемова демонстрирует изделие Шатурского хлебокомбината
Фото автора


Версия для печати